Te sorprenderías al saber cuántas tipos de harina sin gluten existen. Hoy en día se han vuelto bastante famosas tanto por su versatilidad como por la cantidad de nutrientes que contienen. Es por eso que en este artículo te mostraremos todas las clases de harina sin gluten que existen y te explicaremos para qué sirven.
Cuando nos referimos a la masa madre, hablamos de un fermento que se compone de harina y agua y en donde no se utiliza ninguna clase de levadura, ya que la propia harina contiene bacterias que generan la fermentación de la masa. Este tipo de fermentación es bastante antigua, brinda sabor y un aroma particular
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